Auf einer Gramm-für-Gramm-basis, Tierische Proteine sind wirksamer als pflanzliche Proteine unterstützen die Aufrechterhaltung der Skelett-Muskelmasse mit zunehmendem Alter, zeigt die Forschung, präsentiert diese Woche auf Der Physiologischen Gesellschaft die virtuelle Karriere-Konferenz Zukunft Physiologie 2020.
Die Anzahl der veganer in Großbritannien hat sich seit 2006, was bedeutet, dass gibt es derzeit rund 600.000 veganer in Großbritannien. Während wir wissen, dass pflanzliche Ernährung sind gut für die Umwelt ist, wir wissen gar nicht, wie gesund sind diese Diäten sind für das halten Muskeln stark bei älteren Menschen.
Wissenschaftler sind sich einig, dass der primäre Treiber der Verlust von Muskelmasse mit dem Alter—zumindest bei gesunden Menschen—ist die Verringerung von Muskel-Proteine, die erstellt wird, aus Aminosäuren. Diese Aminosäuren stammen aus dem Eiweiß, das wir Essen, und sind auch gebildet, wenn wir üben.
Oliver Witard des King ‚ s College in London präsentiert Forschung auf Der Physiologischen Gesellschaft die Zukunft der Physiologie 2020 Konferenz über Soja und Weizen Proteine, die zeigen, dass eine höhere Dosis von diesen pflanzlichen Proteinen ist erforderlich, um eine vergleichbare Reaktion der Aufbau von Muskeln.
Einfach den übergang von einer Tier-basierten protein-Diät auf eine Ernährung auf pflanzlicher Basis, ohne die Anpassung der Gesamt-protein-Aufnahme, wahrscheinlich werden schädlich für die Muskel Gesundheit während des Alterns. Eine ausgewogenere und weniger extremen Ansatz an sich verändernde Ernährungsverhalten, Bedeutung Verzehr von tierischen und pflanzlichen Proteinen, ist am besten.
Witard und seine Kollegen führten sorgfältig kontrollierten Labor-Studien an menschlichen Freiwilligen, die mit der Einnahme der pflanze im Vergleich mit tierischem protein-Quellen. Testen von änderungen in der Teilnehmer Muskeln, die Sie verwenden verschiedene Techniken, einschließlich der stabilisotopen-Methodik, Blut-Probenahme-und Skelett-Muskel-Biopsien zu sehen, wie schnell die Muskeln waren der Aufbau von Aminosäuren.
Es ist wichtig zu beachten, dass diese Forschung bisher nur im Vergleich zweier pflanzlicher Basis protein-Quellen, nämlich Soja und Weizen. Die Forscher in diesem Feld wird die Durchführung weiterer Forschung auf andere vielversprechende pflanze, Proteine wie Hafer, quinoa und mais.