FREITAG, Juli 26, 2019 (American Heart Association News)—Flint, Michigan, ist am besten bekannt in den letzten Jahren für seine Mühen über das befleckte Wasser. Aber ein anderes problem forderte die Stadt für Jahrzehnte: der Großteil der Bevölkerung kaum Zugang zu gesunden, nahrhaften Zutaten.
Flint Frische nahm die Herausforderung erst durch seine Mobile Markt – ein tragbares produzieren, stand – und dann mit der veggie-box Lieferprogramm. Im letzten Herbst hat sich die gemeinnützige eröffnet, ein Gebäude für alle seine Operationen. Die „Lebensmittel-hub“ dient als zentraler Ort zu aggregieren, verarbeiten und verteilen das gesunde Obst und Gemüse versorgt, von fast 40 Bereich Landwirte.
Da die meisten der Stadt ist ein Lebensmittel Wüste, ein Gebiet, wo wenige Händler verkaufen frisches Obst und Gemüse, Flint Frische vermittelt zu bringen, nährstoffreichen, erschwinglichen produzieren in der Stadt. Auch Transporte Boxen produzieren, die direkt zu den Häusern der Menschen.
„Nur immer einen erhöhten Verbrauch an frischen Produkten bietet offensichtlich eine gesündere Ernährung, aber es wird auch helfen, beseitigen viele Krankheiten und Krankheiten, die in unserer Gemeinschaft. Ich weiß, wir haben eine hohe rate von Fettleibigkeit und diabetes in diesem Bereich“, sagte Flint Frische executive director Cheryl McHallam. „Menschen erzogen und das Verständnis, was es bedeutet, eine gute, gesunde Ernährung ist das Ziel für unsere Gemeinschaft.“
Flint Frische Lebensmittel-hub arbeitet auch als wholesale-Anbieter für restaurants, Krankenhäuser, Catering-Unternehmen, Kindertagesstätten und anderen Einrichtungen.
Der hub enthält auch einen Lebensmittel verarbeitenden Betrieb, wo produziert wird gehackt, geschreddert, parboiled, eingefroren und desinfiziert werden, je nach den Bedürfnissen der Kunden, gehören Schulen und Seniorenzentren.
„Sie sehen, die frische Produkte auf dem Teller beim Mittagessen. Dies sind die Elemente, die kamen direkt vom Bauern auf Montag – und auf dem Teller Mittwoch,“ McHallam sagte.
Flint Frisch begonnen, als eine Kooperation zwischen einer Handvoll von Gemeinde-Organisationen wollen Adresse die Bereich der Ernährungssicherheit.
Erwachsene, die nicht regelmäßig kaufen nährstoffreiche Lebensmittel, die eher zur Entwicklung von Herzkrankheiten oder einen Schlaganfall, nach einem Bericht über Ernährungsunsicherheit aus der US-Department of Agriculture. Derjenigen, in denen Ernährungsunsicherheit sind auch eher zu Bluthochdruck und diabetes, die beide Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Die Notwendigkeit für reichlich frische Früchte und Gemüse in Flint wurde immer dringender nach Michigan wechselte die Stadt die Trinkwasser-Quelle in 2014. Unsachgemäß behandelte Wasser führte in beschädigten Rohren, veröffentlicht gefährliche Konzentrationen von Blei in Flint ‚ s Wasser-Versorgung.
Laut der federal Environmental Protection Agency einige Nährstoffe können helfen, den Schutz der Kinder vor Bleivergiftung. Zum Beispiel Kalzium-reiche Lebensmittel wie grünes Blattgemüse kann helfen, reduzieren absorption führen.
Mit dem im Verstand, „Unsere Stakeholder dachte, ein Lebensmittel-hub war ein guter Weg, um den Aufbau der Lebensmittel-system hier in Flint,“ McHallam sagte.
Die Organisation ist Mobile-Markt nahm im Jahr 2016, als seine Herstellung LKW besucht Flint Nachbarn, die Schwierigkeiten hatten, so dass es zu Lebensmittelgeschäft wegen der Gesundheit oder Transport-Probleme oder andere Hürden. Ein Jahr später, Flint Frisch Hinzugefügt, die veggie-box-Programm, so dass die Abonnenten abholen ein Paket von lokal angebauten Produkten – oder haben es abgesetzt vor Ihrer Haustür.
Beide Programme akzeptieren die meisten Lebensmittel der Sozialleistungen und der Teilnahme an einem „Double-Up-Food Dollar“ – operation, die ermöglicht Käufern um einen dollar-für-dollar-Kredit jedes mal, wenn Sie verwenden Ihre Nahrung Vorteile zu kaufen, Obst und Gemüse.
Darüber hinaus sind viele Kinder in Flint jetzt an eine neue Obst-und Gemüse-Rezept-Programm, das die Kinderärzte verschreiben frischen Produkten für Kinder. Rezepte sind einlösbar an der Flint Farmers‘ Market und Flint Frisch.
„Der Zweck des Obst-und Gemüse-Rezept-Programm ist die Unterstützung der Entwicklung eines gesunden essverhaltens, indem die Kinder leicht Zugang zu frischen, qualitativ hochwertigen Produktion“, sagte Amy Sachsen-Custack, Ernährung Direktor der Michigan State University-Hurley Children ‚ s Hospital, Pediatric Öffentliche Gesundheits-Initiative, die verwaltet die Ernährung Rezept-Programm.
„Frühe Ergebnisse einer Studie, welche die Auswirkungen der pädiatrischen erzeugen Rezept-Programm zeigen, dass viele Kinder in Flint sind weitgehend nicht erfüllen, diätetische Empfehlungen,“ sagte Saxe-Custack. „Der Durchschnittliche Verzehr von Gemüse bei unserem Beispiel von 365 Kinder weniger als eine portion pro Tag vor dem Empfang ein Rezept.“
Die Nährstoffe in Obst und Gemüse sind notwendig für die ordnungsgemäße Wachstum und die Entwicklung, die kognitive Funktion und Prävention von chronischen Erkrankungen, sagte Sie. „Leider, schlechten Zugang zu einer qualitativ hochwertigen Produktion zu einem Thema wurde in Flint seit Jahrzehnten.“
Die American Heart Association kürzlich mit Flint Frisch einem $150.000 Zuschuss von Ihrer Sozialen Auswirkungen Fonds Gemeinden helfen Adresse sogenannten sozialen Determinanten von Gesundheit.
Flint Frische hilft support-Bereich die Landwirte dazu beitragen, das Programm, sagte Adam Montri, co-Besitzer von Zehn Hühner Farm in Bath, Michigan.
Montri war in der Lage zu verlassen, sein Teilzeit-job und Bauernhof voller Zeit, teilweise wegen der großen Nachfrage Flint Frisch geliefert.