Fettleibigkeit sind deutlich niedriger in Ländern, die verbrauchen hohe Mengen von Reis (durchschnittlich 150g/Tag/person), während Landkreise mit niedriger Durchschnitts-Reis-Aufnahme (durchschnittlich 14g/Tag/person), haben eine höhere Fettleibigkeit, laut einer internationalen Studie von 136 Ländern, präsentiert auf der diesjährigen European Congress on Obesity (ECO) in Glasgow, UK (28. April-1.Mai).
Die Verbindung zwischen Reis Nahrungsaufnahme und der Adipositas persistiert auch nach der Berücksichtigung anderer lebensstil und sozioökonomische Risikofaktoren, einschließlich der gesamten Energie, Konsum, Bildung, Rauchen, Bruttoinlandsprodukt pro Kopf und Gesundheitsausgaben.
Die Forscher schätzen, dass selbst ein bescheidener Anstieg des durchschnittlichen Reis-Verbrauch (50g/Tag/pro person—das entspricht einem Viertel Tasse), konnte reduzieren die weltweite Prävalenz von Adipositas um 1% (dh von 650 Millionen Erwachsene im Alter von 18 Jahren oder älter zu 643.5 Millionen).
„Die beobachteten Assoziationen nahe, dass die Adipositas-rate ist niedriger in Ländern, die Essen Reis als Grundnahrungsmittel. Also, ein japanisches Essen oder eine Asian-food-Stil Ernährung basierend auf Reis kann helfen, zu verhindern Adipositas“, sagt Professor Tomoko Imai von der Doshisha Women ‚ s College of Liberal Arts in Kyoto, Japan wer führte die Forschung. „Angesichts der steigenden zahlen von Adipositas weltweit Essen mehr Reis empfehlen kann, um Schutz vor übergewicht auch in den westlichen Ländern.“
Menschen, die Essen, höhere Niveaus von Ballaststoffen und Vollkornprodukte haben einen niedrigeren Körpergewicht und Cholesterin-und niedrigere raten von nicht-übertragbaren Krankheiten im Vergleich mit Personen mit niedriger Aufnahme. Allerdings ist die Wirkung von Reis-Verbrauch auf Adipositas, ist unklar.
Um besser zu verstehen, die Verbindung zwischen den beiden, Imai und Kollegen untersuchten, Reis (alle Reis-Produkte, einschließlich weißer Reis, brauner Reis, Reismehl) relative Verbrauch (g/Tag/person) und Energieverbrauch (kcal/Tag/person) in der Ernährung von 136 Ländern mit einer Bevölkerung von mehr als 1 million, mit den Daten aus dem UN-Organisation für Ernährung und Landwirtschaft.
Diese Daten wurden analysiert, die zusammen mit den Schätzungen der Adipositas-Prävalenz Durchschnittliche Anzahl der Jahre, die in Ausbildung, Anteil der Bevölkerung über 65 Jahre alt, das Bruttoinlandsprodukt (BIP) pro Kopf und Gesundheitsausgaben. Die Länder wurden jeweils in niedriger und hoher Verbrauch Gruppen.
Die Analyse ergab, dass insgesamt verbrauchten Energie, der Raucher, Fettleibigkeit, Anteil der Bevölkerung über 65 Jahre alt, BIP, Bildungs-und Gesundheitsausgaben deutlich niedriger in Ländern konsumiert, dass hohe Konzentrationen von Reis beispielsweise Bangladesch (Platz 1;. 473 g/Tag/person), Lao (2;. 443) Kambodscha (3;. 438), Vietnam (4;. 398), und Indonesien (5;. 361), im Vergleich zu Ländern mit niedrigeren Reis Einnahme wie Frankreich (Platz 99;. 15 g/Tag/person), Großbritannien (89; 19), den USA (87th; 19), Spanien (81st ; 22), Kanada (77;. 24), Australien (67th; 32).
Auch nach Berücksichtigung und Anpassung an diese bekannten Risikofaktoren, eine inverse Assoziation beobachtet wurde zwischen Reis-Verbrauch und Preise von Fettleibigkeit—was darauf hindeutet, dass eine höhere Aufnahme von Reis könnten, bieten einen noch größeren Schutz.
„Reis Essen scheint zum Schutz gegen Gewichtszunahme. Es ist möglich, dass die Faser, Nährstoffe und Pflanzenstoffe finden sich in Vollkornprodukten erhöhen kann Gefühle von fülle und verhindern, dass übermäßiges Essen. Reis ist auch fettarm und hat eine relativ geringe postprandiale Blutzucker-Ebene, die unterdrückt insulin-Sekretion. Es gibt jedoch auch Berichte, dass Menschen, die viel Essen Reis sind eher zu entwickeln, das metabolische Syndrom und diabetes. Daher, eine entsprechende Menge Reis Einnahme kann verhindern, dass Fettleibigkeit“, sagt Professor Imai.