Blaubeeren sind kleine Superfood-Pakete. Sie enthalten jede Menge gesunder Pflanzen- und Mineralstoffe sowie Vitamine. Eine neue Studie zeigt nun, dass schon eine Handvoll Blaubeeren pro Tag die Hirnfunktion verbessert und das Risiko für Herz-Kreislauf- Erkrankungen senkt.
Schon lange gelten Heidelbeeren, auch Blaubeeren genannt, als Superstars unter den Beeren: Denn sie enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken und auch dem Alterungsprozess entgegenwirken. Außerdem enthalten sie
- Vitamin C
- Vitamin E
- Eisen
- Kalium
- Zink und
- Folsäure.
Probanden nahmen über zwölf Wochen Blaubeerpulver ein
Wissenschaftler vom Kings College in London haben nun die Wirkung dieser kleinen Powerpakte genauer untersucht. Die Studie dazu ist im „American Journal of Clinical Nutrition“ erschienen.
Dazu mussten 61 gesunde Teilnehmer im Alter von 65 bis 80 Jahren in einem Zeitraum von zwölf Wochen täglich ein Getränk zu sich nehmen, das 26 Gramm gefriergetrocknetes Blaubeerpulver enthielt. Das entspricht in etwa:
- 178 Gramm Blaubeeren bzw. je nach Größe 75 bis 80 Stück.
Deutliche Verbesserung der kognitiven Leistung sowie Senkung des Blutdrucks
Die Effekte waren verblüffend. Denn die Wissenschaftler stellten fest, dass sich bei den Teilnehmern im Vergleich zur Placebogruppe, die ein Getränk ohne Blaubeerpulver einnahm, signifikante Veränderungen einstellten:
- ihre Gedächtnisleistung verbesserte sich
- ihr Konzentrationsvermögen verbesserte sich
- ihr Blutdruck senkte sich
- die Durchblutung der Arterien verbesserte sich
Die federführende Forscherin, Ana Rodruigez-Mateos, war von den Ergebnissen selbst überrascht: „Wir wissen aus früheren Untersuchungen, dass der Verzehr von Blaubeeren potenzielle Vorteile hat“, sagte sie in einer Pressemitteilung. Ihre Studie sei aber die erste, die zeige, dass der tägliche Konsum von Blaubeeren, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken könne, in dem es den Blutdruck und die Funktion der Blutgefäße verbessere.
Blaue Pflanzenpigmente mutmaßlich für die gesundheitlichen Effekte verantwortlich
Verantwortlich für diesen Gesundheitseffekt seien mutmaßlich die Anthocyane. Dabei handelt es sich um wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe, die für die rote bis blauschwarze Farbe sorgen. Sie kommen in vielen Pflanzen vor wie
- Erdbeeren,
- Himbeeren,
- roten Trauben
- sowie lila Gemüse.
„Wir glauben, dass die blauen Pigmente hinter diesen Effekten stehen“, erklärt Rodruigez-Mateos weiter. Denn bei den Probanden konnte Stoffwechselprodukte davon im Urin nachgewiesen werden. Welcher Mechanismus genau dahinter steckt, sei aber noch nicht ganz klar.
Polyphenole für gesundes Altern
Claire Williams, Vorsitzende des neurowissenschaftlichen Instituts der University of Reading, die ebenfalls an der Studie beteiligt war, resumiert: „Aus dieser Studie geht hervor, dass der Verzehr wilder Blaubeeren sowohl für die kognitive Funktion als auch für die Gefäßgesundheit von Vorteil ist.“ Denn die Gruppe, die das Pulver der wilden Blaubeere einnahm, zeigte Anzeichen eines besseren Gedächtnisses sowie einer größeren geistigen Flexibilität bei der Erledigung kognitiver Aufgaben. Dies stünde im Einklang mit dem, was bereits über die gesundheitlichen Vorteile von anthocyanreichen Lebensmitteln bekannt sei und weise auf die Rolle von Polyphenolen für ein gesundes Altern hin.
Auch andere pflanzlichen Lebensmittel (siehe Auflistung) können aber diese positiven Effekte haben. „Es gibt keinen Grund zu glauben, dass sie es nicht könnten, solange der Anteil an Anthocyane hoch genug und bioverfügbar ist“, betont wiederum Rodruigez-Mateos. Die Studie wurde nämlich von der Wild Blueberry Association of North America finzanziert.
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