Eine Ernährung, die Reich an tierischem Eiweiß und Fleisch ist vor allem nicht gut für die Gesundheit, eine neue Studie von der Universität von Ost-Finnland findet, die weitere Unterstützung für frühere Forschungsergebnisse. Männer, die bevorzugt tierisches Eiweiß über pflanzliche protein in Ihrer Ernährung hatten ein höheres Risiko des Todes in einem 20-Jahres-follow-up als die der Männer, deren Ernährung ausgewogener im Hinblick auf Ihre Quellen von protein. Die Ergebnisse wurden veröffentlicht in der American Journal of Clinical Nutrition.
Männer, deren primäre Quellen von protein wurden Tierische hatten ein 23% höheres Risiko des Todes während des follow-up, als Männer, die hatten die meisten ausgewogenes Verhältnis von tierischen und pflanzlichen protein in Ihrer Ernährung. Eine hohe Zufuhr von Fleisch, insbesondere schien zu assoziieren mit negativen Auswirkungen: Männer Essen eine Ernährung Reich an Fleisch, also mehr als 200 Gramm pro Tag, hatten ein 23% höheres Risiko des Todes während des follow-up, als Menschen, deren Fleischkonsum weniger als 100 Gramm pro Tag. Die Männer an der Studie teilnehmenden vor allem rotes Fleisch aßen. Die meisten Ratschläge zur Ernährung heute begrenzen Sie die Aufnahme von rotem und verarbeitetem Fleisch. In Finnland, zum Beispiel, die empfohlene maximale Aufnahme beträgt 500 Gramm pro Woche.
Die Studie fand auch, dass eine insgesamt hohe Zufuhr von Nahrung protein wurde im Zusammenhang mit einem größeren Risiko des Todes bei Männern diagnostiziert worden war, mit Typ-2-diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs zu Beginn der Studie. Eine ähnliche Assoziation wurde nicht gefunden in Männer ohne diese Erkrankungen. Die Ergebnisse unterstreichen die Notwendigkeit, zu untersuchen, die Auswirkungen auf die Gesundheit von protein Einnahme vor allem bei Menschen mit bereits bestehenden chronischen Erkrankung. Das mittlere Alter der Männer die Teilnahme an der Studie lag bei 53 Jahren zu Beginn und Diäten eindeutig fehlt in protein waren nicht typisch bei der Studie Bevölkerung.
„Aber diese Ergebnisse sollten nicht verallgemeinert werden, um ältere Menschen, die ein erhöhtes Risiko von Mangelernährung und deren Aufnahme von protein bleibt oft unter der empfohlenen Menge,“ PhD Student Heli Virtanen von der Uni Ost-Finnland Punkte aus.
Frühere Studien haben vorgeschlagen, dass eine hohe Zufuhr von tierischem protein, und vor allem der Konsum von verarbeitetem Fleisch wie Würstchen und Aufschnitt ist assoziiert mit einem erhöhten Risiko des Todes. Aber das große Bild in Bezug auf die gesundheitlichen Auswirkungen von protein und andere protein-Quellen, bleibt unklar.
Die Studie basiert auf dem Kuopio Ischämische Herzkrankheit Risikofaktor Study (KIHD) , analysierten die Ernährungsgewohnheiten von rund 2.600 finnischen Männern im Alter zwischen 42 und 60 zu Beginn der Studie im 1984-1989. Die Forscher untersuchten die Mortalität dieser Studie Bevölkerung in einem durchschnittlichen follow-up von 20 Jahren durch die Analyse von Registern zur Verfügung gestellt von Statistics Finland. Die Analysen konzentrierten sich auf die Verbände, Diät-protein und protein-Quellen mit der Mortalität während des follow-up, und andere lifestyle-Faktoren und Ernährungsgewohnheiten wurden ausgiebig kontrolliert wird, einschließlich der Tatsache, dass diejenigen, die Essen viel pflanzliches Eiweiß folgten eine gesündere Ernährung.